松田 美智子/監修 -- 小学館 -- 2016.12 -- 596.21

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 館内閲覧 貸出 WEB書棚
本館 1Fくらし /596.2/ワ/アカ 0117645598 一般書 iLisvirtual
大和館 外国語 G/596.2/W/ 3010672289 一般書 iLisvirtual

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タイトル 和食調味料バイリンガルガイド
著者 松田 美智子 /監修, 鍋島 徳恭 /写真  
シリーズ名 Bilingual Guide to Japan
出版者 小学館
出版年 2016.12
形態 125p / 19cm
定価 ¥1000
一般件名 料理(日本) , 調味料
NDC分類(9版/10版) 596.21 / 596.21
内容紹介 砂糖、醬油、味噌といった基本調味料から、薬味、つゆとたれまで、和食を正しく楽しむための調味料の基礎を、和英併記でわかりやすく解説。ざるそば、親子丼、味噌汁など和食のレシピも紹介する。用語集付き。
ISBN 978-4-09-388531-7